当店の三元豚は、山形県の平田牧場さんより直送で仕入れています
動物性たんぱく質を一切含まない大豆粕やとうもろこしなど植物性中心の飼料と飼料用に生産された山形県産のお米を配合して育てています
お米を食べて育った豚の脂身には、オレイン酸が多く含まれていて甘みと旨味があり、リノール酸が少ないことから脂の酸化を抑制する効果もあるといいます
生ハムと温玉のシーザーサラダ 690円
肩ロース 炙り焼きおろしポン酢 790円
肩ロース 自家製味噌漬焼 830円
厚切りロース 生姜焼き 980円
厚切りロース とんかつ 980円